Deux boulangeries d’Irlande du Nord, Ursa Minor Bakehouse et The Cookie Jar, se sont illustrées en intégrant la prestigieuse liste des World Pastry Awards 2024, confirmant leur excellence dans l’art de la pâtisserie.
Les gourmandises d’Irlande du Nord sont à l’honneur, avec Ursa Minor Bakehouse à Ballycastle et The Cookie Jar à Newcastle qui ont été reconnues parmi les meilleures pâtisseries du monde lors de la cérémonie des World Pastry Awards 2024 à Paris. Ces établissements ont brillamment représenté la région en se positionnant au sein de La Liste 2024, qui célèbre l’excellence de plus de 3,000 pâtisseries à travers le globe, dont 199 au Royaume-Uni.
La distinction, décernée par Philippe Faure, président de La Liste, souligne l’énergie et l’enthousiasme débordants de la communauté mondiale de la pâtisserie. Cette année, le guide a honoré des établissements exceptionnels de 14 pays différents, témoignant de la richesse et de la diversité des talents à l’échelle internationale.
The Cookie Jar, boulangerie familiale de troisième génération, sert sa communauté depuis près de 60 ans avec son célèbre pain complet, ses scones, et ses pains de soda, cuits six jours sur sept. James Herron, le propriétaire, exprime sa fierté et sa gratitude pour cette reconnaissance qui célèbre le savoir-faire et la tradition de sa boulangerie.
De leur côté, Dara & Ciara OhArtghaile d’Ursa Minor Bakehouse se disent également « au-delà de ravis » de cette distinction. Spécialisés dans le pain au levain et les douceurs pâtissières de style unique, ils sont honorés de porter la tradition et l’innovation culinaire de leur coin de pays sur la scène mondiale.
C’est une victoire significative pour l’Irlande du Nord, témoignant de la passion, de l’engagement et de l’excellence de ses artisans boulangers. Ces deux boulangeries contribuent non seulement à enrichir leur communauté sur le plan culinaire, mais elles hissent également le niveau de la pâtisserie sur la scène internationale.
Encourageons ces talents locaux en visitant leurs établissements pour déguster leurs créations qui ont séduit le cœur des experts culinaires mondiaux. Faisons leur honneur.
