Le Chef Maxime Frédéric et Louis Vuitton, la création chocolatée de pâques
La maison Louis Vuitton, symbole incontesté de l’élégance à la française, s’allie au talent exceptionnel du chef pâtissier Maxime Frédéric pour créer une expérience de Pâques inoubliable. Ensemble, ils dévoilent une collection exclusive de chocolats Louis Vuitton, au cœur de laquelle un œuf de Pâques d’exception se distingue. Cet œuf, véritable chef-d’œuvre chocolaté, puise son inspiration dans le design avant-gardiste d’un sac créé par Nicolas Ghesquière, le directeur artistique des collections féminines de Louis Vuitton. Cette collaboration unique marie l’artisanat de haute couture avec l’art culinaire, offrant une interprétation gourmande et luxueuse du traditionnel œuf de Pâques, pour le plaisir des amateurs de mode et de chocolat.
Maxime Frédéric, une référence en pâtisserie à Paris
Maxime Frédéric, né en Normandie en 1989, a très tôt été bercé dans l’univers de la pâtisserie. Ayant grandi dans une famille de producteurs laitiers, il a appris aux côtés de sa grand-mère l’art de confectionner des desserts authentiques. Son parcours professionnel est ponctué d’expériences enrichissantes, notamment chez La Grigne en Normandie, suivies de collaborations prestigieuses dans de grandes maisons parisiennes comme le Meurice et George V. Son talent et sa créativité l’ont conduit à être nommé chef pâtissier au Cheval Blanc Paris, où ses créations culminèrent dans l’ouverture de son projet personnel, Pleincœur, dans le 17ème arrondissement. Cette boulangerie-pâtisserie reflète sa vision de l’artisanat, valorisant les produits locaux et la saisonnalité.
Reconnu pour son excellence, Maxime Frédéric a été honoré du titre de meilleur pâtissier de l’année 2022 par le guide Gault et Millau. Cette distinction prestigieuse vient saluer la maîtrise avec laquelle il combine tradition et innovation, ainsi que sa capacité à créer des desserts marquants comme « La noisette ». Sa philosophie de sublimer la simplicité et de respecter les ingrédients s’exprime pleinement dans son livre « Plein Coeur » et ses apparences sur les écrans, partageant ainsi sa passion et son savoir-faire. Ce titre confirme le statut de Maxime Frédéric comme l’un des grands noms de la pâtisserie française contemporaine.
Le parcours de Maxime Frédéric est une source d’inspiration. Il continue d’innover dans l’univers de la pâtisserie, en tissant des liens étroits avec des producteurs locaux et en utilisant des ingrédients d’exception dans ses recettes. Son engagement envers la qualité et l’authenticité lui permet de créer des expériences inoubliables pour ses clients, tant à la boulangerie-pâtisserie Pleincœur qu’au Cheval Blanc Paris. Avec une approche résolument moderne et passionnée, il repousse les limites de son art, tout en contribuant à préserver et à enrichir le riche héritage culinaire français.
